9 Betriebe zelebrieren Kulinarik
Kamerateam bei Vulcano
Diese Woche hat der TV-Koch Johann Lafer bei der Schinkenmanufaktur Vulcano vorbeigeschaut. Es ist immer wieder ein vergnügen ihn begrüßen zu dürfen. Doch dieses Mal war er nicht alleine. Ein Fernsehteam vom ZDF hat ihn an diesem Tag begleitet.
Natürlich wurde der Vulcano Schinken ausgiebig verkostet – vor und hinter der Kamera! Sehr zum Vergnügen des Kamerateams.
Herbstzeit ist die Zeit der Farben und Veränderungen. Für uns ist diese Jahreszeit etwas besonderes, denn die Blätter der Bäume verfärben sich und unsere Früchte für diverse Edelbrände und Essige reifen prachtvoll heran.
Vor einigen Tagen gingen wir in den Obstgarten um unsere Früchte zu begutachten und wir staunten nicht schlecht, denn die Äpfel, insbesondere der Maschansker-Apfel, leuchteten uns in voller Farbenpracht entgegen.
Der Apfel wird bei uns sehr vielseitig verwendet. Er ist die Grundlage des bekannten Balsam-Apfelessigs und die Frucht, die drei Edelbränden ein unverkennbares Aroma verleiht: Dem Obstler, dem Alten Apfel und dem Maschansker.
Auch in unserer neuen Spirituose, dem Twenty Five Delight, ist der Apfel, nämlich Granny, wiederzufinden. Außerdem gibt es noch Plumm, Cherry, Moscato, Willy und Apricot.
Hinter dem Namen 25 spirits delight steht volle Fruchtigkeit und eine angenehme Trinkstärke von 25 % Vol. Die Schnapsbrenner, Alois Gölles und Hans Reisetbauer, haben diese Weltneuheit in Kooperation erschaffen und vor mehr als 200 Besuchern im Indochine 21 in Wien vorgestellt.
