9 Betriebe zelebrieren Kulinarik
Die Natur steht in voller Blüte und die Sonne strahlt vom Himmel. Das kann nur eines bedeuten: Der Frühling ist da. Der Vulcano Schinkenfrühling ist jedoch schon vorbei. Zwölf Rohschinken aus ganz Europa konnten verkostet werden und die Besucher hatten die Möglichkeit, ihren ganz persönlichen Favoriten zu bestimmen. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden! Wir haben uns jedenfalls über die große Besucheranzahl sehr gefreut.
Der Chef’s Table Wien, das ist der Verein der Küchenchefs der besten Hotels in Wien am Ring, unternahm eine kulinarische Rundreise durch die Südoststeiermark. Bei dieser Gelegenheit machten die Wiener Starköche angeführt von Kochlegende Werner Matt natürlich auch einen Abstecher zu ihrem ehemaligen Mitglied und Kollegen Hans Peter Fink. Dieser führte die gesellige Runde durch unsere Delikatessen-Produktion und selbstverständlich bekamen die Köche auch etwas zu Essen im Gasthaus Haberl. Wir hoffen, sie beehren uns bald wieder!
Letzten Mittwoch war Martin Moser von Antenne Steiermark bei Vulcano und hat einen Tag im Betrieb mitgearbeitet für seine Sendung moser@work
Dabei erhielt er Einblick in die Rohschinkenerzeugung. Charlie, eines unserer “Hausschweine”, stand ihm als Interviewpartner Rede und Antwort.
