Zitat von Hendrik Thoma von TVINO: “Grossartige Obstbraende. Da geht kein Weg dran vorbei.” Aber sehen Sie selbst:
Autorenarchiv für Genuss-Botschafter
Am 25. September ist es wieder soweit – die 9 Partner-Betriebe im Kulinarischen Vulkanland öffen Tür und Tor für Freunde und Liebhaber des Genusses. Alle haben Gelegenheit bei Führungen und Verkostungen Kulinarik auf höchstem Niveau zu erleben. Also, nicht versäumen:
Kulinarischer Herbst von 25. bis 27. September 2009.
Tatsächlich ist das Steirische Vulkanland schon auf Youtube vertreten – der kurze Imagefilm zeigt Bilder und Eindrücke aus dem Vulkanland im Jahreszeitlauf.
Sommerzeit ist Salatzeit. Gerade jetzt quillt der Garten über vor Tomaten, Gurken, Paprika und allerlei Kräutern. Die perfekte Zeit also, sich täglich eine Portion Vitamine zu gönnen. Als echte Steirerin schmeckt mir der Salat erst richtig gut mit Kernöl und – mein Favorit – Apfelessig. Bei Letzterem hat sich einiges getan was die Qualität angeht. Statt muffig und scharf riecht es heute aus der Flasche fruchtig. Ich kann die Äpfel, die hier sorgfältig vergoren wurden noch riechen. Während ich so an der Flasche rieche läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Kennen Sie das auch?
In Sachen Essig ist die Auswahl in den letzten Jahren riesig geworden. Vom schlichten Apfelessig über Mostessig, Birnenessig gibt es auch ganz feine Sorten wir Himbeeressig oder Paradeiser-Essig bis hin zu den edlen Balsam-Essigen, die nicht nur in die Saure Küche passen sondern hervorragend für Desserts verwenden werden können.
Dazu auch gleich eine Rezeptidee,
gefunden auf www.goelles.at: 
Vollreife Himbeeren putzen, waschen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Himeeren mit der Öffnung nach oben dicht in eine Schale stellen.
XA Balsam Apfelessig mit einer Pipette aufziehen und in die Öffnung füllen. Dazu noch eine Kugel Eis (mir schmeckts am besten mit dem Klassiker Vanille) – ein Gedicht!!
Josef Zotter als Vorreiter in Sachen FairTrade in Österreich. Bravo sag ich da nur, da schmeckt die Schokolade gleich umso besser 
. Und Bio ist die Schokolade außerdem.
Ein Porträt des FAIRTRADE-Lizenznehmers Zotter, gesendet in der Sommerzeit auf ORF 2 um 17:40h am 20. Juni 2008 (Sendungsverantwortlicher: Christian Hillinger).
