Autorenarchiv für Christof Winkler-Hermaden

Schmiedekunst auf Schloss Kapfenstein – Wolfgang Winkler-Hermaden

Armreif, Amboss Horn

Armreif, Amboss Horn

Der Jüngste der Kinder von Georg Winkler-Hermaden hat vor 2 Jahren ein neues Hobby gefunden: das Schmieden. Das Wissen dazu eignete er sich durch Bücher und viel Ausprobieren an. Durch reichlich Unterstützung von seines Vaters, Georg Winkler-Hermaden, fertigt der 14-Jährige nun Messer, Schmuck und Sonstiges aus Metall. Als Ausgangsmaterial finden alte Feilen, Mulcherschneiden, Motorsägeketten, Drahtseile und viel mehr Verwendung, nach denen er immer auf der Suche ist. Letzten Sommer errichtete Wolfgang Winkler-Hermaden in der Nähe des Maierhofs ein eigenes, kleines Gebäude in dem er seiner Freizeitbeschäftigung frönen kann. Immer auf der Suche nach Schmiedewerkzeugen, besucht er gerade 1. Jahrgang der Fachschule für Maschinenbau in Weiz.

Damast schmieden

Damast schmieden

Weintrauben aus Kapfenstein 2 Wochen vor der Weinlese

Heute waren wir im Weingarten, um zu sehen wie weit die Trauben aus Kapfenstein und Klöch schon in der Reife sind. Das wird mit einem Refraktometer gemacht. Diese zeigt uns den Süßegrad der Trauben in KMW (Klosterneuburger Mostwaage) an. 20° KMW (Klosterneuburger Mostwaage) entsprechen etwa 20 % Zuckeranteil. Der Blaue Zweigelt bewegt sich schon im Bereich um die 16° KMW und wird vermutlich zwischen 18°KMW und 20°KMW. Sauvignon blanc bewegt sich auch schon um die 17° KMW und wird zwischen 17,5 und 19,5°KMW gelesen.

Kurz vor der Ernte steht der Blaue Zweigelt nun

Kurz vor der Ernte steht der Blaue Zweigelt nun

Diese Werte werden wir wohl in 2 Wochen erreichen. Und dann kann die Weinlese beginnen. :-D