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Apfelessig wirkt wegen seiner speziellen Gerbstoffe belebend und kann das Immunsystem stärken.
Nebenbei ist er aber auch noch ein hervorragender Durstlöscher: Einfach ein paar Tropfen Apfelessig in Mineralwasser geben, gut durchrühren und im Handumdrehen hat man ein Erfrischungsgetränk für heiße Sommertage.
Mineralwasser mit Gölles Apfelessig
Von 3. – 5. April 2011 war das Gölles-Team auf Exkursion in Italien.
Modena und Bassano del Grappa waren unsere Hauptziele auf dieser Reise.
Zuerst besuchten wir das Museum des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Danach besichtigten wir die private Acetaia von Giorgio - das Besondere daran ist, dass alle Essige auf dem Dachboden in nur sieben verschiedenen Hölzern reifen dürfen und der echte Balsamico nur in eine bestimmte Flasche gefüllt werden darf.
Am zweiten Tag führte uns die Reise zum “Essig-Patron” Pedroni und anschließend zur Destillerie von Vittorio Capovilla nach Bassano del Grappa, wo wir eine ausführliche Schnapsverkostung hatten. Kulinarisch blieben wir auch nicht auf der Strecke, denn wir wurden täglich mit regionalen Spezialitäten verwöhnt.
Tag drei begann mit der Betriebsbesichtigung der Destillerie von Jacopo Poli und zum Mittagessen besuchten wir noch die idyllische Stadt Marostica, bevor es schließlich wieder mit dem Bus nach Riegersburg ging.
Diese Reise wird dem Gölles-Team noch lange in Erinnerung bleiben!
Am 4. November 2010 erhielt die Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur ein Siegel der “Erlebniswelt Wirtschaft”.
“Erlebniswelt Wirtschaft” ist ein Projekt des Wirtschaftsressorts des Landes Steiermark in Kooperation mit der Creative Industries Styria.
Landesrat Christian Buchmann und die zahlreichen Journalisten waren begeistert von der Vielfalt der Produkte, denn bei einer Verkostung gewannen sie einen kleinen Einblick in die Welt der edlen Brände und feinen Essige.
Abgerundet wurde die Verleihung mit einer regionalen Köstlichkeit – es gab für alle Klachelsuppe und dazu Heidensterz.
Wir freuen uns wirklich sehr über diese Auszeichnung!
Heute früh bekamen wir die ersten vollreifen Tomaten auf den Hof geliefert.
In einem saftigen Rot leuchteten sie aus den Kisten, bevor wir sie in unseren großen “Trichter” leerten um sie einzumaischen.
Der Saft wird nun vergoren und nach ca. 2 – 3 Jahren hat man einen herrlich fruchtigen Tomaten Essig.
Kleiner Kulinarischer Tipp:
Carpaccio mit Sommergemüse und Melone, verfeinert mit einem Hauch Gölles Tomaten Essig 
