Kulinarischer Herbst » Riegersburg

Alois Gölles: Schnapsbrenner des Jahres 2011!

goelles — Tue, 20 Dec 2011 09:04:15 +0000

In diesem Jahr wurden wieder zahlreiche Edelbrände namhafter Hersteller von Vene Maier und Hermann Botolen verkostet.
Dabei bekamen wir für unseren Vogelbeerbrand 20 Punkte (die volle Punkteanzahl) und der elegante Himbeerbrand liegt nur knapp dahinter mit 19.75 Punkten.
Wir sind sehr stolz, denn auch die anderen Edelbrände kamen sehr gut an und wurden mit hohen Noten bewertet.
Letztendlich steht es fest: Alois Gölles ist Schnapsbrenner des Jahres 2011, knapp gefolgt von Hans Reisetbauer. Ex equo auf dem 3. Platz reihten sich die Brennerei Rochelt und die Brennerei Guglhof ein.

Alois Gölles im Schnapskeller

Erfrischungsgetränk für heiße Sommertage

goelles — Fri, 08 Jul 2011 12:27:27 +0000

Apfelessig wirkt wegen seiner speziellen Gerbstoffe belebend und kann das Immunsystem stärken.
Nebenbei ist er aber auch noch ein hervorragender Durstlöscher: Einfach ein paar Tropfen Apfelessig in Mineralwasser geben, gut durchrühren und im Handumdrehen hat man ein Erfrischungsgetränk für heiße Sommertage.

Mineralwasser mit Gölles Apfelessig

Das Gölles-Team in Italien

goelles — Tue, 12 Apr 2011 14:46:52 +0000

Von 3. – 5. April 2011 war das Gölles-Team auf Exkursion in Italien.
Modena und Bassano del Grappa waren unsere Hauptziele auf dieser Reise.

Zuerst besuchten wir das Museum des Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Danach besichtigten wir die private Acetaia von Giorgio - das Besondere daran ist, dass alle Essige auf dem Dachboden in nur sieben verschiedenen Hölzern reifen dürfen und der echte Balsamico nur in eine bestimmte Flasche gefüllt werden darf.

Am zweiten Tag führte uns die Reise zum “Essig-Patron” Pedroni und anschließend zur Destillerie von Vittorio Capovilla nach Bassano del Grappa, wo wir eine ausführliche Schnapsverkostung hatten. Kulinarisch blieben wir auch nicht auf der Strecke, denn wir wurden täglich mit regionalen Spezialitäten verwöhnt.

Tag drei begann mit der Betriebsbesichtigung der Destillerie von Jacopo Poli und zum Mittagessen besuchten wir noch die idyllische Stadt Marostica, bevor es schließlich wieder mit dem Bus nach Riegersburg ging.

Diese Reise wird dem Gölles-Team noch lange in Erinnerung bleiben!

Cuban Night in Riegersburg

goelles — Fri, 19 Nov 2010 10:17:09 +0000

Am Freitag, dem 26. November 2010 um 19.00 Uhr, trifft man im Genusshotel Riegersburg auf Salsa-Klänge und einzigartige Kunstwerke aus Tabakblättern.
Der kubanische Tabak-Maler Milton Bernal Castro präsentiert seine Bilder, die er mit Ölfarben auf handgeschöpftem Papier malt und mit Tabakblättern versieht.

Norma Goicochea Estenoz, Botschafterin der Republik Kuba, eröffnet die Ausstellung, welche vom 26. bis 30. November zu bewundern ist. Passend zum Thema “Cuban Night” werden Cocktails à la Mojito und kubanische Gerichte nach Originalrezepten serviert.
Musikalisch abgerundet wird der Abend durch Silvio Gabriel und Cuba Libre.

EINTRITT FREI!

Kulinarik pur (er)leben

goelles — Fri, 24 Sep 2010 06:57:43 +0000

Heute am Freitag, 24. September 2010, startet das Wochenende des Kulinarischen Herbst. Die letzten Vorbereitungen werden noch getroffen und wir sind schon gespannt, was uns dieses Jahr erwartet.

Am Sonntag, dem 26. September 2010, können Sie bei Gölles an kostenlosen Führungen und Verkostungen teilnehmen sowie unsere neue Kreation “25 spirits delight-Cocktails” probieren.

Natürlich dürfen auch die regionalen kulinarischen Köstlichkeiten, wie Klachelsuppe mit Heidensterz oder das Steirakasbrot, nicht fehlen.
(Er)leben Sie Kulinarik pur im Steirischen Vulkanland!

Tomaten in Hülle und Fülle

goelles — Fri, 30 Jul 2010 14:52:54 +0000

Heute früh bekamen wir die ersten vollreifen Tomaten auf den Hof geliefert.
In einem saftigen Rot leuchteten sie aus den Kisten, bevor wir sie in unseren großen “Trichter” leerten um sie einzumaischen.

Der Saft wird nun vergoren und nach ca. 2 – 3 Jahren hat man einen herrlich fruchtigen Tomaten Essig.

Kleiner Kulinarischer Tipp:
Carpaccio mit Sommergemüse und Melone, verfeinert mit einem Hauch Gölles Tomaten Essig

Die Schnapsbrennerei beginnt wieder

goelles — Fri, 02 Jul 2010 14:32:15 +0000

Nächste Woche ist es endlich so weit: Die Schnapsbrennerei beginnt wieder!
Frische Früchte – vor allem jetzt die Kirschen – werden schon vollreif angeliefert und sofort eingemaischt, damit es nächste Woche dann los gehen kann.
Natürlich finden auch die Führungen ganz normal statt. Allerdings mit herrlichem Obstduft und leisem Brodeln in der Brennerei…

Rauhbrand

Feinbrand

Havanna trifft Steiermark…

goelles — Fri, 18 Jun 2010 08:50:43 +0000

…so lautet das Motto für den 2. und 3. Juli 2010.

Nun stehen auch schon die Zigarren fest, welche zu den Extra Alten Raritätenbränden, dunkler Schokolade mit bis zu 80% Kakaogehalt und reifem Morillon geraucht werden.
Die Monte Cristo Open Master und Cohiba Siglo III vereinen sich mit den Gölles XA-Bränden von 1985-1997. Zur Schokolade von Zotter wird eine edle Cohiba (Maduro 5) geraucht und wenn Willi Sattler und Manfred Tement am Samstag Norma Goicochea Estenoz (Botschafterin der Republik Kuba) treffen, dann matchen sich reife Weine und die Royal Corona von Bolivar sowie die Epicure Nr. 2 von Hoyo de Monterrey.

Weitere Infos gibts direkt im Genusshotel Riegersburg

Havanna Special in Riegersburg

goelles — Wed, 05 May 2010 07:28:56 +0000

…Genussmensch?
Von 2. – 4. Juli 2010 vereinen sich Havanna Zigarren, Köstlichkeiten aus dem Kulinarischen Vulkanland und die wunderschöne Aussicht ins oststeirische Hügelland, um von Ihnen entdeckt zu werden.
Freitags trifft Havanna auf XA (Extra Alt) Raritäten Brände aus der Privatreserve von Alois Gölles. Der Samstag wird schokoladig, denn Schokolatier Josef Zotter reicht zur edlen Havanna-Zigarre dunkle Schokolade. Abends genießen Sie eine kulinarische Rundreise durch das steirische Vulkanland. Diese eindrucksvollen Tage können Sie mit einer Zigarre und Steirischem Morillon ausklingen lassen.

Informationen und Anmeldung bitte direkt im Genusshotel Riegersburg.

Schlemmerreise Ostern

goelles — Fri, 19 Mar 2010 15:50:34 +0000

Der internationale Regisseur Werner Teufl vom bayerischen Fernsehen filmt wieder für seine bekannte “Schlemmerreise” (dreht mit fünf Kameraleuten in der ganzen Welt…) in der Oststeiermark zum Thema Ostern – Kulinarisches, Küche, Osterbräuche, Kultur, Landschaft… Nach dem Kneippfilm “Gesunde Küche” vor drei Jahren, ist es den Künstlern Anne & Peter Knoll und Karl Huber, Kneippclubobmann, wieder gelungen den berühmten Connaisseur und Regisseur für unsere Region für einen weiteren Dreh zu gewinnen. Sie sind für das Drehbuch verantwortlich und begleiten den Kameramann Stefan Seulen.
In der Osterzeit – vom 27. April bis 5. Mai 2010 wird vom Vulkanland – bei Schokoladen Zotter, im Genusshotel Riegersburg, beim Haubenkoch Hans Peter Fink, im Delikatessengeschäft Fink-Haberl, über die Schachblumenwelt (bot. Rarität-Schachblumenwiese), Kulmland-Kirchturmsingen (Quartett), Sammlung & Atelier Knoll (Pischelsdorf), Kneipp Aktiv Park Mittleres Feistritztal-Kneippanlagen, Osterbräuche im Apfelland und Almenland, die Weinritterschaft, die Römerbuschenschenken, im Pöllauer Tal bis Stift Vorau – Augustinerbrot, “Denkmal des Lesens”, Stiftsbibliothek und noch vieles mehr gefilmt…

Ein Regionenüberschreitender Genussfilm, der Ostern 2011 gesendet wird (in allen dritten Programmen und im ORF mit mehrmaligen Wiederholungen)