Winter in Straden: Sauvignon Blanc Alte Reben - 1937 gepflanzt!

Die älteste Sauvignon Blanc-Anlage Österreichs auf der Neumeister-Lage Buchberg. Wann wird wohl der erste Wein von diesen einmaligen Reben in die Flasche kommen?
Informationen folgen…

]]> http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2010/02/11/neumeister-sauvignon-blanc-alte-reben/feed/ 1 http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2009/10/08/lese-der-lagenweine/ http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2009/10/08/lese-der-lagenweine/#comments Thu, 08 Oct 2009 12:15:23 +0000 neumeister http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/?p=502

Sauvignon Blanc

KLAUSEN Sauvignon Blanc
Perfekt reife Trauben haben wir am Sonntag den 4. Oktober gelesen. Es war zwar nicht die christlichste  Zeit am Sonntag um 8 Uhr, aber bei diesem schönen Wetter mussten wir einfach raus in den Weingarten.
Die Trauben wurden am Abend gerebelt und blieben 14 Stunden im Maischetank, damit der Saft alle Inhaltsstoffe der Beeren auslaugen konnte.

MOARFEITL am 7.10.09

MOARFEITL Sauvignon Blanc
Am 7. Oktober war es soweit: Sauvignon Blanc von der Lage Moarfeitl wurde gelesen. Hohe Zuckerwerte ud schöne Reife lassen schon einiges erahnen. Allerdings werden wir dem Moarfeitl noch Zeit lassen. Erst in 18 Monaten, nach dem Ausbau im großen Holzfass, kommt dieser Sauvignon in die Flasche – wir sind gespannt.

SAZIANI am 8.10.09

SAZIANI Grauburgunder
Heute ist der Grauburgunder an der Reihe. Hohe Reife sind wir von dieser reinen Südlage inmitten von Straden gewohnt. Der Ausbau wird danach in Barriques erfolgen.
Übrigens: der 2007er SAZIANI Grauburgunder ist bereits in der Flasche – vorbeikommen, kosten und die letzten Sonnenstrahlen in Straden genießen!