9 Betriebe zelebrieren Kulinarik
Nur mehr wenige Wochen, dann steht Weihnachten wieder vor der Tür. Wir stellen dieses Fest unter das Motto: “Genuss pur aus der Ost-Steiermark mit Vulcano und Vulkanlandprodukten.” Mit kleinen Aufmerksamkeiten kann man Familie und Freunden eine Freude machen.Wie hat vor kurzem ein Gast bemerkt: “Hast du Schinken, bist du froh, komm nach Auersbach zu Vulcano.”
Na dann können die Feiertage ja kommen!
Letztes Wochenende fand in Tinjan/Kroatien ein großes Schinkenfest statt, zu dem die Vulcano Fleischwarenmanufaktur vom örtlichen Bürgermeister Mladen Ranko eingeladen wurde. Schon am Donnerstag machte sich eine Gruppe “Vulkanier” auf den Weg zu einer internationalen Schinkenverkostung. Mit dabei waren Vertreter aus Italien, Bosnien, Kroatien etc. Unter 27 verschiedenen Teilnehmern konnten wir mit unserem Vulcanoschinken den 1. Platz erzielen!!!
Am Samstag fuhr ein ganzer Bus voller Auersbacher nach Tinjan, um diesen Erfolg beim örtlichen Schinkenfest zu feiern. Vielen Dank an Mladen Ranko und die Gemeinde Tinjan für die freundliche Aufnahme.
Was für ein Wochenende. Drei Tage lang wurden bei der Schinkenmanufaktur Vulcano 
die Türen geöffnet. Viele Besucher konnten zum ersten Mal den neuen Stall besichtigen. Natürlich kam die Kulinarik nicht zu kurz und man konnte sich vom Schinkenteller bis zur Mostpalatschinken durchessen. Na dann – bis zum nächsten Jahr!
Kamerateam bei Vulcano
Diese Woche hat der TV-Koch Johann Lafer bei der Schinkenmanufaktur Vulcano vorbeigeschaut. Es ist immer wieder ein vergnügen ihn begrüßen zu dürfen. Doch dieses Mal war er nicht alleine. Ein Fernsehteam vom ZDF hat ihn an diesem Tag begleitet.
Natürlich wurde der Vulcano Schinken ausgiebig verkostet – vor und hinter der Kamera! Sehr zum Vergnügen des Kamerateams.
Bald ist es soweit und die Baustelle bei Vulcano ist abgeschlossen. Zwischendurch glich unser Hof einer
Mondlandschaft mit viel Gestein. Doch das Gröbste ist nun behoben. Die Gäste, die zum Verkaufsladen kommen, beeindrucken immer wieder. Unerschrocken werden selbst die größten Steinhaufen überwunden, um zu uns zu gelangen. Toll!!! Das Endergebnis kann bald bewundert werden: Beim Tag der offenen Tür – Kulinarischer Herbst
Nach dem Brandfall im letzten Jahr haben wir nun auch den Stall wieder erneuert und die Schweine fühlen sich wohl in der neuen Umgebung. Zwar sind rundherum noch einige Arbeiten notwendig, um
alles fertig zu stellen, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Im neuen Stall haben wir uns einiges neues überlegt, damit die Tiere wieder etwas mehr an Bewegungsmöglichkeiten haben – ein Teil des Auslaufes ist ohne Überdachung, und so können die Tiere sich auch sonnen oder den Regen genießen. Und durch diese verbessterten Bedingungen wird sich auch das intramuskuläre Fett durch die längere Fütterung verbessern.
