Kulinarischer Herbst » Schnapsbrennerei

Die Schnapsbrennerei beginnt wieder

goelles — Fri, 02 Jul 2010 14:32:15 +0000

Nächste Woche ist es endlich so weit: Die Schnapsbrennerei beginnt wieder!
Frische Früchte – vor allem jetzt die Kirschen – werden schon vollreif angeliefert und sofort eingemaischt, damit es nächste Woche dann los gehen kann.
Natürlich finden auch die Führungen ganz normal statt. Allerdings mit herrlichem Obstduft und leisem Brodeln in der Brennerei…

Rauhbrand

Feinbrand

Havanna Special in Riegersburg

goelles — Wed, 05 May 2010 07:28:56 +0000

…Genussmensch?
Von 2. – 4. Juli 2010 vereinen sich Havanna Zigarren, Köstlichkeiten aus dem Kulinarischen Vulkanland und die wunderschöne Aussicht ins oststeirische Hügelland, um von Ihnen entdeckt zu werden.
Freitags trifft Havanna auf XA (Extra Alt) Raritäten Brände aus der Privatreserve von Alois Gölles. Der Samstag wird schokoladig, denn Schokolatier Josef Zotter reicht zur edlen Havanna-Zigarre dunkle Schokolade. Abends genießen Sie eine kulinarische Rundreise durch das steirische Vulkanland. Diese eindrucksvollen Tage können Sie mit einer Zigarre und Steirischem Morillon ausklingen lassen.

Informationen und Anmeldung bitte direkt im Genusshotel Riegersburg.

Die Helferleins des Christkinds

goelles — Wed, 16 Dec 2009 11:16:04 +0000

Jetzt, so kurz vor dem Heiligen Abend haben unsere Helferleins noch so einiges zu tun. Lieferungen müssen noch bis Weihnachten an unsere Kunden versendet und Weihnachtsgeschenke, egal ob edler Brand oder feiner Essig, rechtzeitig eingepackt werden. Denn viele bereiten ihren Liebsten mit Geschenksvariationen von Gölles eine große Freude.

Die Stimmung in der Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur Gölles ist sehr besinnlich – ich bin mir sicher, dass hat auch ein bisschen mit der weißen Pracht draußen zu tun.

Vielleicht haben wir das Glück weiße Weihnachten zu erleben…

Alois, die Saubirne und Hendrik Thoma

Genuss-Botschafter — Sun, 01 Nov 2009 14:14:21 +0000

Zitat von Hendrik Thoma von TVINO: “Grossartige Obstbraende. Da geht kein Weg dran vorbei.” Aber sehen Sie selbst:

Der Kulinarische Herbst bei Gölles

goelles — Thu, 01 Oct 2009 06:32:31 +0000

Auch dieses Jahr war der Kulinarische Herbst wieder mal was ganz besonderes für uns. Es waren sehr viele Leute auf den Straßen der Südoststeiermark unterwegs und das herrliche Wetter mit Sonnenschein und wolkenlosem Himmel machte diese drei Tage perfekt. Gut dass wir alles bestens organisiert hatten, am Samstag kamen noch einige Busse, die die Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur ansehen wollten, natürlich war auch das möglich. Es war schön zuzusehen, mit wieviel Freude die Gäste unsere steirischen Schmankerln, zB: Schweinsripperl oder den neuen Starzenberger Käse, probierten. Auch dieses Wochenende gab es Führungen und Verkostungen, unsere Besucher waren begeistert, vor allem weil sie sich den kleinen Kostlöffel aus Porzellan behalten durften.

Wir freuen uns schon auf den nächsten Kulinarischen Herbst, bei hoffentlich genauso gutem Wetter…

Die Besucher genossen das traumhafte Wetter

Führung durch die Schnapsbrennerei und Essigmanufaktur Gölles

Starzenbergerkäse im hauseigenen Reiferaum

genusshotel — Thu, 24 Sep 2009 16:22:19 +0000

Chef de Rang Michael Wallner beim Affinieren unseres Starzenbergerkäse

Heute ist der Starzenbergerkäse in den eigens dafür vorgesehenen Reiferaum vor unserem Hotel eingezogen. Es war ein Genuss unserem Chef de Rang Michael Wallner beim Affinieren zuzusehen, er hat bereits langjährige Erfahrung bei der Reifung verschiedenster Produkte, zB. bei Schinken.

Der Käse wird jetzt weiterhin sorgfältig mit einer Marinade aus Gölles Apfelbalsam und Apfelbrand eingerieben. Wir freuen uns schon den ersten Starzenbergerkäse aus unserem eigenen Reiferaum zu verkosten, dazu müssen wir aber noch ganze 6 Monate warten…. Natürlich gibt es aber auch jetzt schon unseren Starzenbergerkäse, zB. beim Kulinarischen Herbst, die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und morgen geht’s los!

Maschansker oder Granny?

goelles — Wed, 16 Sep 2009 10:35:18 +0000

Herbstzeit ist die Zeit der Farben und Veränderungen. Für uns ist diese Jahreszeit etwas besonderes, denn die Blätter der Bäume verfärben sich und unsere Früchte für diverse Edelbrände und Essige reifen prachtvoll heran.
Vor einigen Tagen gingen wir in den Obstgarten um unsere Früchte zu begutachten und wir staunten nicht schlecht, denn die Äpfel, insbesondere der Maschansker-Apfel, leuchteten uns in voller Farbenpracht entgegen.
Der Apfel wird bei uns sehr vielseitig verwendet. Er ist die Grundlage des bekannten Balsam-Apfelessigs und die Frucht, die drei Edelbränden ein unverkennbares Aroma verleiht: Dem Obstler, dem Alten Apfel und dem Maschansker.
Auch in unserer neuen Spirituose, dem Twenty Five Delight, ist der Apfel, nämlich Granny, wiederzufinden. Außerdem gibt es noch Plumm, Cherry, Moscato, Willy und Apricot.
Hinter dem Namen 25 spirits delight steht volle Fruchtigkeit und eine angenehme Trinkstärke von 25 % Vol. Die Schnapsbrenner, Alois Gölles und Hans Reisetbauer, haben diese Weltneuheit in Kooperation erschaffen und vor mehr als 200 Besuchern im Indochine 21 in Wien vorgestellt.