Zitat von Hendrik Thoma von TVINO: “Grossartige Obstbraende. Da geht kein Weg dran vorbei.” Aber sehen Sie selbst:
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Chef de Rang Michael Wallner beim Affinieren unseres Starzenbergerkäse
Heute ist der Starzenbergerkäse in den eigens dafür vorgesehenen Reiferaum vor unserem Hotel eingezogen. Es war ein Genuss unserem Chef de Rang Michael Wallner beim Affinieren zuzusehen, er hat bereits langjährige Erfahrung bei der Reifung verschiedenster Produkte, zB. bei Schinken.
Der Käse wird jetzt weiterhin sorgfältig mit einer Marinade aus Gölles Apfelbalsam und Apfelbrand eingerieben. Wir freuen uns schon den ersten Starzenbergerkäse aus unserem eigenen Reiferaum zu verkosten, dazu müssen wir aber noch ganze 6 Monate warten…. Natürlich gibt es aber auch jetzt schon unseren Starzenbergerkäse, zB. beim Kulinarischen Herbst, die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren und morgen geht’s los!
Tatsächlich ist das Steirische Vulkanland schon auf Youtube vertreten – der kurze Imagefilm zeigt Bilder und Eindrücke aus dem Vulkanland im Jahreszeitlauf.
Josef Zotter als Vorreiter in Sachen FairTrade in Österreich. Bravo sag ich da nur, da schmeckt die Schokolade gleich umso besser 
. Und Bio ist die Schokolade außerdem.
Ein Porträt des FAIRTRADE-Lizenznehmers Zotter, gesendet in der Sommerzeit auf ORF 2 um 17:40h am 20. Juni 2008 (Sendungsverantwortlicher: Christian Hillinger).
