Winter in Straden: Sauvignon Blanc Alte Reben - 1937 gepflanzt!

Die älteste Sauvignon Blanc-Anlage Österreichs auf der Neumeister-Lage Buchberg. Wann wird wohl der erste Wein von diesen einmaligen Reben in die Flasche kommen?
Informationen folgen…

]]> http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2010/02/11/neumeister-sauvignon-blanc-alte-reben/feed/ 1 http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2009/12/07/merlot-2007-von-den-schlossterrassen/ http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/2009/12/07/merlot-2007-von-den-schlossterrassen/#comments Mon, 07 Dec 2009 10:16:55 +0000 katharina-winkler-hermaden http://www.kulinarischer-herbst.at/blog/?p=695 Unser Merlot 2007 hat 5 von 5 Gläser im Weinguide “Österreichs beste Rotweine 2010″ erhalten.

5 Gläser. Weltklasse. Kann sich auch international messen - so die Erklärung von 5 Gläsern

“Holunder- und Heidelbeeren, ein bissl nach Lebkuchen bzw. Kokoskuppeln, am Gaumen sehr saftig mit kühler mineralischer Struktur im Hintergrund, recht vollmundig und feingliedrig balanciert, hat Länge und Potenzial. Sehr eigenständig und fordernd: Merlot für Fortgeschrittene“

Wir freuen uns wieder sehr über diese Auszeichnung!!

OLIVIN 2007 hat bei der AWC 2009 den ersten Platz erreicht!!

Beim diesjährigen Austrian Wine Challenge 2009 wurde er unter
9164 eingereichten Weinen
von 1514 Produzenten
aus 33 Nationen
Sortensieger der Kategorie “Blauer Zweigelt“.

Unser Sauvignon blanc “Steirische Klassik STK” 2008 erreichte eine Goldmetaille,

auch freuen wir uns über einige mit Silber ausgezeichnete Weine

Morillon Steirische Klassik STK 2008,
Weißburgunder Steirische Klassik STK 2008,
Grauburgunder Reserve Erste STK Lage 2007,
Sauvignon blanc Hochwarth Domäne Stürgkh 2007
Sauvignon blanc Kirchleiten Große STK Lage 2007
Gewürztraminer Ölberg Domäne Stürgkh 2007
Traminer Kirchleiten Große STK Lage 2007
Gewürztraminer Junge Reben Domäne Stürgkh 2008
HERMADA 2007
Pinot noir Reserve 2006
Merlot von den Schlossterrassen 2007
CAPHENSTEIN brut (Weißburgundersekt) 2006

Wir freuen uns sehr!!!!

Georg und Margot Winkler-Hermaden

1977 kehrte Georg Winkler-Hermaden nach einigen “Lehr- und Wanderjahren” ins Weingut der Familie zurück.  Schon damals wurde  auf Rotwein sehr viel Wert gelegt. Unter seinem Vater, Burkhardt Winkler-Hermaden, war bereits der so genannte “Rote Ritter”, ein Blauer Zweigelt,  als Spezialität bekannt.

Georg und seine aus Bayern stammende Frau Margot (die er vom Bier zum Wein bekehrte) waren fasziniert von der Idee, hier auf diesem Hügel im Steirischen Vulkanland nicht nur Weißweine, sondern auch einen Rotwein zu keltern, der Kraft und vulkanisches Feuer mit Eleganz zeigt. Und dies aus einer Rebe, die österreichischer nicht sein kann, eben aus dem in Klosterneuburg gezüchteten Blauen Zweigelt. Sie bepflanzten immer mehr alte, nach den Jahren der Reblaus aufgelassene Weingärten wieder neu mit Blauen Zweigelt. So wurden aus 0,75 Hektar bis jetzt 10 Hektar Zweigeltfläche, die Gesamtfläche des Weingutes wuchs auf 34 Hektar!!

Der Einfluss des pannonischen Klimas und die vulkanischen Böden bestärkten sie in ihrer Vision, im Weißweinland Steiermark mit einem ungewöhnlichen Rotwein zu punkten.

Das Verkosten von Weinen anderer Gebiete und Länder, das Streben nach immer höherer Qualität führte zu intensiverer Beschäftigung mit Reben und Natur, aber auch zum Einsatz von neuen Methoden und Technologien: mehr Laubarbeit, stärkeres Ausdünnen und  Ertragsreduktion im Weingarten,  Selektion der Trauben bei der Lese, andere Art der Maischegärung, biologischer Säureabbau bis hin zum Einsatz von kleinen neuen Holzfässern.

1985 wurden die ersten Barriquefässer angeschafft, die ersten noch aus französischem Holz.  Drei Jahre später waren schon die ersten Fässer aus eigenen Eichen im Keller.

Mit dem Jahrgang 1988 war es dann soweit:  Dieses Jahr brachte erstmals einen sehr ungewöhnlichen Rotwein hervor, kein “üblicher” Blauer Zweigelt, sondern “OLIVIN”.  Namensgeber für diesen wertvollsten Rotwein aus den besten Lagen des Weingutes ist und war ein  Halbedelstein vulkanischen Ursprung genannt Olivin.

“Grüner Kristall im Vulkangestein vereint Rebe und Eiche im Wein”

So steht es ein wenig mystisch auf dem Etikett geschrieben, denn auch die Eichen für die kleinen Holzfässer wachsen auf den gleichen Böden, im gleichen Klima auf dem Kapfensteiner Kogel.

Was am Anfang in ganz kleinem Umfang erzeugt wurde, entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einer unter Weinkennern bekannten Marke und wurde zum wichtigsten Wein des Kapfensteiner Weingutes. Mit dem Jahrgang 2007 wird nun der 20. Jahrgang präsentiert … und es wird nicht der Letzte sein!

Wie es weitergeht: Die Zukunftsvisionen der nächsten Generation

Christof Winkler-Hermaden

Christof Winkler-Hermaden (22 Jahre, Absolvent HBLA Klosterneuburg)

“Der Olivin, der als unser rotes Aushängeschild gilt, ist noch lange nicht am Ende seiner Reise angelangt. Die letzten Jahre wurde er durch immer peniblere Arbeit im Weingarten reintöniger und konzentrierter. Die teils 40 Jahre alten Rebstöcke tragen mit dem Alter nun weniger, die Trauben sind extraktreicher, deswegen jedoch nicht unbedingt alkoholreicher. Die Tannine wirken strukturierter und der Wein dunkler und komplexer.

In Zukunft werden wir die Frucht, diese intensive rauchige, Weichselschokoladenfrucht mit Eukalyptusnoten, stärker hervorheben und den Körper voller, jedoch nicht marmeladig oder plump, sondern vielmehr so wie bis jetzt, muskulöser und eleganter gestalten.”

Müller Thurgau - Lese am 19.09.2009

Endlich sind die ersten Trauben im Keller. Am 19. September begannen wir mit der Traubenernte. Die erste Sorte, da sehr früh reifend, war der Müller Thurgau.
Aussortieren der geschädigten Beeren durch Hagel hat im heurigen Jahr oberste Priorität und verlangt uns einiges an Arbeit ab. Die Vorhersagen der Witterung in den nächsten Tagen und Wochen stimmen uns aber sehr positiv und versprechen einen hervorragenden Jahrgang.

Nicht vergessen: Der erste Vorbote des neuen Jahres ist der Steirische Junker. Ab Mittwoch, 4. November ist dieser köstlich frische Wein (aus den klassischen Frühsorten Müller Thurgau, Sämling und Weißburgunder) in ganz Österreich zu kosten. Auf der Internetseite der MG Steirischer Wein kann man übrigens alle Verkostungstermine einsehen.
Die ganz Ungeduldigen können schon jetzt hier den Junker vorbestellen, damit dieser pünktlich am 4. November angeliefert wird.

Laufend werden wir natürlich über die Ernte aus unserem Weingarten und Keller berichten. Regelmäßig in unseren neuen Blog schauen lohnt sich!